טבעונות בגיל הזיקנה

טבעונות בגיל הזיקנה: אפשרי, בריא ומספק!

אורח חיים של טבעונות בגיל הזיקנה - חשוב שיתנהל עם תכנון נכון, על מנת להבטיח תזונה מאוזנת ומגוונת. הנה כמה נקודות חשובות לתשומת לב:

• חלבונים - בגיל השלישי עולה דווקא הצורך בהם. הקפידו לאכול מהם לאורך הארוחות השונות ביום - 25-30 גר' חלבון בארוחה.

• ירקות ופירות, ב-5 צבעים, בצורות הכנה המתאימות ליכולות הבליעה והלעיסה (קיראו עוד בפוסט הבא).

• חוסרים תזונתיים - כמו ויטמין B12 שנמצא בעיקר במוצרים מהחי, חשוב לקחת באופן יומיומי בכל מצב. ניתן לבדוק את רמות ה-B12 באמצעות בדיקות דם. תשאול מקיף עשוי להצביע גם על חוסרים תזונתיים נוספים, כגון חלבונים וברזל.

• רקע רפואי - לעתים יש מצבים רפואיים, בהם נדרשות התאמות תזונתיות, שאינן קשורות לטבעונות, וחשוב לשלב גם אותן.

חלבונים בתפריט היומי בהכנה בייתית

המאכל שמספק 15 גר' חלבון	מה אפשר להכין עם זה?
100 גר' טופו (שליש גוש)	מקושקשת טופו, טופו אפוי בתנור, קוביות טופו לתוך סלט ירקות, שניצל טופו, קציצות טופו
כוס עדשים מבושלות	ממרח עדשים, במרק, תבשיל עדשים, תוספת לסלט ירקות, מג'דרה על בסיס אורז/קינואה/בורגול
כוס חלב סויה ו-50 גר' טופו	בסיס לשייק פירות
100 גר' אגוזי מלך או קשיו/70 גר' שקדים	תוספת לסלט/דייסה/שייק – שלמים או טחונים בתפזורת (אפשר לרכך בהשרייה)
70 גר' קמח חומוס (כחצי כוס)	חביתת חומוס בתוספת עשבי תיבול

להתאמת מענה תזונתי אישי לכם.ן או ליקיריכם.ן מוזמנים.ות ליצוא איתי קשר בלחיצה על הלינק הזה

מקורות מידע:

משרד הבריאות, אגף התזונה - מסמך עבודה לדיאטניות בנושא: דוגמאות לתפריטים המבוססים בעיקר על חלבונים

מן הצומח המתאימים לצריכה של קשישים, מרץ 2020.